先日、「養殖」とシールを貼られた横に「天然」とシールを貼られ、鯛の切り身が並ん
でいました。見た目は変わらないけど、やはり天然物に手が伸びてしまう。値段は後者
のほうが、それはお高いのですが、ようし、いっちょ、これで料理してみようか、とい
う気になりました。
まったくの思いつきでつくってみました。まず冷蔵庫にあるキャベツ。これを蒸す。少
し柔らかくなったところで取り出し、次にキューブ状に切ったトマトと一緒にバターで
炒め、ブイヨンとお水を加え、煮詰める風にしました。別なフライパンで鯛を焼きます
。塩こしょうをふった後、フライパンにオリーブオイルを敷き、コンガリと焼く。白ワ
インのあまりがあったので振りかけてボワッといわせてみました。
焼き上がったところをお皿に入れて、さっきのキャベツとトマトを上からかけました。
魚には味らしきものがついていないので、これが味付けになります。だから、これは少
々塩気が強くてもいいのかもしれません。
キャベツの時に一緒に蒸した一本のままのアスパラを２本、クロスするように上にあし
らう。見た目はバッチリ。そしてお味は。これもバッチグー！ ちょっとしたフレンチ
レストランのランチ！ 自画自賛？？ いや、ほんと簡単なわりにはイケましたよ。
でいました。見た目は変わらないけど、
のほうが、それはお高いのですが、ようし、いっちょ、
う気になりました。
まったくの思いつきでつくってみました。
し柔らかくなったところで取り出し、
炒め、ブイヨンとお水を加え、煮詰める風にしました。
。塩こしょうをふった後、フライパンにオリーブオイルを敷き、
インのあまりがあったので振りかけてボワッといわせてみました。
焼き上がったところをお皿に入れて、
魚には味らしきものがついていないので、
々塩気が強くてもいいのかもしれません。
キャベツの時に一緒に蒸した一本のままのアスパラを２本、
らう。見た目はバッチリ。そしてお味は。これもバッチグー！ ちょっとしたフレンチ
レストランのランチ！ 自画自賛？？ いや、ほんと簡単なわりにはイケましたよ。
